Язык кладут в кастрюлю, добавляют 1–2 лавровых листа и 5–6 горошин перца. Туда же помещают нарезанные морковь и лук. Солят, заливают водой и варят до полной готовности (примерно 3–4 часа). С горячего языка снимают верхнюю кожицу, режут тонкими ломтиками и подают к столу холодным или горячим. В качестве гарнира для лосиного языка подходят картофельное пюре и зеленый горошек.
Записки охотника:
- Январь
Для января характерна наиболее низкая температура, но снежный и ледяной покров в этом месяце еще не достигает своего предела. Лесные обитатели в январе продолжают вести типичный для зимы образ жизни. Большую часть времени они проводят в поисках пищи, добыть которую в заснеженном лесу нелегко.
Медведь в январскую пору в [...]
- Череп в качестве трофея
Королями животных можно назвать лося и оленя, которые славятся своими ветвистыми рогами. Первоначально как украшение использовались только рога или часть черепной коробки с рогами. В настоящее время настоящий интерес вызывает целый череп с рогами, нижней челюстью и зубами. Некоторые предпочитают изготовление чучел головы. Такой трофей достаточно сложно обработать в домашних условиях, и к [...]
