Тушка старого голубя заливается холодной водой, солится и варится на медленном огне. В бульон, когда мясо будет почти готово, добавляют примерно 100 г овощей, черный и сладкий (1 стручок) перец, немного душистого перца, 1 луковицу, 1 головку лука-порея и 1 томат. Суп варится до полной готовности, а затем процеживается. В него засыпают горсть лапши или других макаронных изделий и варят до их готовности. В готовый суп перед подачей к столу засыпают немного мелко нарезанной зелени петрушки.
Опубликовано ранее
- Суп с пшеном из утки (Дата: 15.июня.2010)
- Нырки в томате (Дата: 31.мая.2010)
- Утка, жаренная в фольге (Дата: 27.Апр.2010)
