В небольшой глубокой кастрюле выкладываются нарезанное ломтиками сало, масло, лук и зелень петрушки. Спрессовав все это рукой, добавляют мелко нарезанные потроха, соль и перец. Содержимое посуды тушится с V2 стакана красного вина и молотыми сухарями. Подавать к столу можно с гренками, обмакнув ломтики хлеба в желток яйца и намазав приготовленными потрохами. Гренки запекаются в духовке и подаются горячими.
Опубликовано ранее
- Овощной суп с голубями (Дата: 17.июня.2010)
- Суп с пшеном из утки (Дата: 15.июня.2010)
- Глухарь с клюквой (Дата: 13.июня.2010)
