Королями животных можно назвать лося и оленя, которые славятся своими ветвистыми рогами. Первоначально как украшение использовались только рога или часть черепной коробки с рогами. В настоящее время настоящий интерес вызывает целый череп с рогами, нижней челюстью и зубами. Некоторые предпочитают изготовление чучел головы. Такой трофей достаточно сложно обработать в домашних…
Архив
Метка: блюда
Одним из самых распространенных видов охоты на оленей является охота «на реву». Гон у всех видов оленей начинается приблизительно в одно и то же время – в середине сентября.
Именно с этого момента охотники и начинают охотиться «на реву». Продолжительность гона, а значит, и времени охоты данным способом зависит…
Охота на соболя протекает так же, как и на прочих мелких пушных зверьков. На него ставят капканы и травят собаками. Чаще всего на охоту берут лаек, которые загоняют соболей на дерево, и охотнику остается только подойти и подстрелить хищника. Соболь, преследуемый лайкой, может спрятаться в россыпях камней или в расщелине…
Перед приготовлением этого блюда тушка выдерживается в холодильнике в течение 2–3 дней. Птица жарится в утятнице на сливочном масле с добавлением небольшого количества воды. Поджарив птицу, ее накрывают крышкой и тушат в духовке на слабом огне 1–1,5 часа. Периодически глухарь поливается соусом, а минут за 20 до готовности – сметаной…
В августе начинается охота по перу. Птичьи выводки к этому времени стали достаточно взрослыми и самостоятельными. В августе начинаются первые перелеты уток с одного водоема на другой, а также на места жировок. Наступает гон у косуль.
К августу брачный период у медведей заканчивается. Медвежата, которые в период гона отделяются…
