Тушки молодых голубей разрезают, солят и тушат на масле (из расчета 60 г масла на одного голубя). Затем подливается говяжий бульон. Голуби в бульоне тушатся до смягчения. Тушеных голубей посыпают мукой мелкого помола, примерно 20 г на голубя, добавляют зеленый горошек, немного сахара, зелень петрушки. Затем заливают бульоном и кипятят. Подается на стол это блюдо с отварным рисом.
Опубликовано ранее
- Суп с пшеном из утки (Дата: 15.июня.2010)
- Нырки в томате (Дата: 31.мая.2010)
- Утка, жаренная в фольге (Дата: 27.Апр.2010)
