Тушка гуся солится изнутри и снаружи, натирается молотым черным перцем, гвоздикой и мускатным орехом. Положив птицу на противень, ее поливают 100 г масла и жарят в духовке. Когда дичь будет почти готова, ее обливают 0,1 л сливок и оставляют подрумяниться. Подают гуся с картошкой и салатом из квашеной капусты.
Записки охотника:
- Январь
Для января характерна наиболее низкая температура, но снежный и ледяной покров в этом месяце еще не достигает своего предела. Лесные обитатели в январе продолжают вести типичный для зимы образ жизни. Большую часть времени они проводят в поисках пищи, добыть которую в заснеженном лесу нелегко.
Медведь в январскую пору в [...]
- Что еще интересно охотнику узнать о фазане
Фазан занимает одно из ведущих мест среди полевой пернатой дичи по числу отстреливаемых птиц. Ежегодно в странах Европы, Азии и Северной Америки отстреливается более 30 млн. фазанов. Только в Европе охотниками добывается более 16 млн. этих птиц. В России из-за климатических особенностей фазан не приобрел такой охотничьей значимости, как за рубежом Условия для [...]
